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Espacio 33


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La Carta

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JORNADAS DE LA CARNE
PICAÑA DE DEHESA
CON PATATAS AL HORNO
17€
RIB-EYE DE DEHESA CON TOMATE
PROVENZAL Y PATATA MORTERO
29€
T-BONE DE DEHESA
CON ESPARRAGOS TRIGUEROS Y SETAS
49€
LOMO BAJO DE DEHESA
CON CHAMPIÑONES Y CEBOLLITAS GLASEADAS
31€
ENTRANTES PARA COMPARTIR
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
31 €
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
CON TOMATE RALLADO, ACEITE DE OLIVA Y PAN DE CRISTAL
22 €
BURRATA
CON PESTO, TOMATE SECO ITALIANO, CRUJIENTE DE PARMESANO Y RÚCULA
12 €
ENSALADILLAS DE GAMBONES
12 €
FOIE MI CUIT
CON TARTAR DE MELOCOTON Y PAN DE ESPECIAS
21 €
NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS ARTESANOS
CEBREIRO, MAHÓN, ZAPATA, MAJORERO, MANCHEGO, CABRALES
20€
CROQUETAS
DE JAMÓN Y DE PUERRO CONFITADO
11 €
PULPO A LA PARRILLA
CON PATATA REVOLCONA
21 €
COCOCHAS DE BACALAO
VERDURAS BABY SALTEADAS
24 €
ALCACHOFAS EN TEXTURAS
16€
ÑOQUIS CON COLMENILLAS
20€
BOLETUS A LA PLANCHA CON HUEVO MOLLET
14 €
SALTEADO DE SETAS DE TEMPORADA CON HUEVO CREMOSO
17€
Carnes
JARRETE DE TERNERA (dos personas)
CON PURE DE PATATA
49 €
PRESA IBÉRICA
CON CHUTNEY DE RUIBARBO AJO TOSTADO Y ROMERO
21 €
HAMBURGUESA, VACUNO MAYOR
PAN DE FOCACCIA, TOMATES CHERRY Y PATATAS REJILLA
20 €
MAGRET DE PATO
CON TOMATE TAMARILLO, ZANAHORIA BABY Y SALSA DIABLA DE GROSELLA
22 €
SOLOMILLO DE VACUNO
CON SALSA DE FOIE
26 €
STEAK TARTARE
CON PAN DE CRISTAL Y PATATA REJILLA
30 €
Pescados
LOMO DE MERLUZA
CON FALSO RISOTTO DE ALGAS ACEITE DE CARABINERO
26 €
TARTAR DE ATÚN ROJO
VINAGRETA DE TRUFA BLANCA, PECORINO Y PAN DE ALGAS
25 €
TATAKI DE ATÚN ROJO
CON VERDURAS SALTEADAS Y SALSA TERIYAKI
28 €
BACALAO ASADO PIL PIL
CON LANGOSTINOS, ALMENDRAS Y CONFIT DE PUERROS
27 €
RAPE A LA PLANCHA
CON PATATAS PANADERA PEREJIL Y AJO TOSTADO
27 €
ARROZ CON SEPIA Y CHIPIRONES
CON MANTEQUILLA DE GAMBAS AL AJILLO
21 €
Postres
Arroz con leche y chocolate blanco caramelizado
8 €
Chocolate en texturas
8 €
Cheesecake con gel de frambuesa aire de miel y canela
8 €
Cremoso helado de limón con granizado de hierbabuena y rocas de lima
8 €
Sorbetes y helados
8 €
Fruta preparada
8 €
Nuestra selección de quesos artesanos
20 €

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